Як відкрити продуктовий магазин: необхідні документи і початкові витрати

Бізнес з продажу продуктів харчування актуальний завжди і всюди, тому що задоволення голоду - найголовніша потреба будь-якої людини. Чи вигідно відкривати продуктовий магазин, скільки грошей потрібно, щоб почати свою справу і як залучити покупців? Вся інформація, необхідна підприємцю, зібрана тут.

Перший крок на шляху до відкриття продуктового магазину - реєстрація індивідуального підприємця. Самостійне оформлення ІП коштує від 1800 до 6000 рублів. У цю суму входять обов'язкові витрати:

  • держмито - 800 рублів;
  • внесення запису про ВП у ЕГРІП (послуга нотаріуса) - 1000 рублів.

  • виготовлення печатки - 300-3000 рублів. в залежності від типу;
  • відкриття розрахункового рахунку в банку - 800 рублів.

Рентабельність продуктового магазину залежить від його розташування:

  • самі прохідні місця знаходяться поблизу вокзалів, автобусних зупинок, станцій метро, ​​великих ділових і розважальних центрів;
  • поруч з магазином не повинно знаходитися супермаркетів;
  • щоб торгова точка завжди була забезпечена стабільним доходом, намагайтеся вибирати райони з населенням близько 1500 чоловік;
  • помічено, що якщо супермаркет розташований більш ніж в 10 хвилинах ходьби від будинку, покупці вважають за краще користуватися послугами невеликих магазинів біля будинку. Не забувайте про це, вибираючи місце;
  • якщо асортимент складається в основному з недорогих продуктів першої необхідності, магазин вигідно відкривати в спальному районі.

Продуктову крамницю можна відкрити в орендованому приміщенні, або купити для торгової точки модульний будинок. Перший варіант найменш витратний навіть з урахуванням того, що магазин, швидше за все, доведеться ремонтувати. Єдиний недолік полягає в необхідності щомісяця платити за оренду приміщення.

Модульні павільйони коштують дорого, хоча мають свої переваги:

  • ви самі вибираєте, де розташувати магазин;
  • немає необхідності кожен місяць платити за оренду;
  • будівлю легко встановлюється і демонтується.

Середня вартість модульного будівлі в залежності від площі:

  • 20-30 м 2 - 300-500 тис. Рублів;
  • 40-50 м 2 - 560-750 тис. Рублів;
  • 60-80 м 2 - 800-1 000 тис. Рублів.

Додайте до суми витрати на транспортування і монтаж (100 тис. Рублів) і підведення комунікацій (100 тис. Рублів).

Яку площу повинна мати продуктовий магазин

Розміри торгової точки обмежуються тільки вашими фінансовими можливостями і асортиментом. Для більшості продуктових магазинів, які торгують через прилавок, досить приміщення площею 30-50 м 2.

Для відкриття продуктового магазину знадобляться наступні документи:

  • свідоцтво про реєстрацію ІП;
  • договір про оренду або документ, що підтверджує право власності на приміщення;
  • висновок СЕС, санітарний паспорт;
  • висновок пожежної служби;
  • медичні книжки працівників;
  • договір про вивезення сміття;
  • свідоцтво, яке підтверджує внесення ВП у торговий реєстр;
  • книга відгуків та пропозицій;
  • книга касира-операціоніста та інші документи до ККМ;
  • сертифікати якості на продукцію;
  • інформація для покупців, зокрема текст закону «Про захист прав споживачів».

В окремих випадках потрібні додаткові документи для відкриття магазину продуктів. Наприклад, якщо ви плануєте найняти на роботу іноземних громадян, потрібно оформити спеціальний дозвіл. Ліцензії знадобляться і в тому випадку, якщо в магазині буде продаватися тютюнова і алкогольна продукція.

Значна частина первісних витрат пов'язана з покупкою торгового обладнання, що включає:

  • касовий апарат;
  • холодильні та морозильні шафи;
  • вітрини;
  • ваги;
  • стелажі, ємності для зберігання продуктів, ножі, обробні дошки.

Загальна вартість нового обладнання становить в середньому 150 тис. Рублів. Покупка б / у обладнання дозволяє заощадити до 50% від цієї суми. Установка відеоспостереження обійдеться в додаткові 10 тис. Рублів, а на обладнання для розливу пива доведеться викласти 50 тис. Рублів. Втім, останнім необов'язково

Не забувайте також, що на перших порах необхідно забезпечити початковий товарний запас, що вимагає від 300 до 500 тис. Рублів. Вивіска для магазину обійдеться в суму від 3 до 5 тис. Рублів.

Підбір персоналу та визначення фонду оплати праці

Кількість працівників в магазині залежить від його розмірів і режиму роботи. Цілодобового магазину зазвичай потрібно 4 продавця: по два в зміну. Для дрібного магазину, що закривається на ніч, достатньо двох осіб, які працюватимуть за графіком тиждень через тиждень, два через два і т. Д. Заробітна плата продавців коливається в межах 10-15 тис. Рублів.

Якщо у вас немає управлінського досвіду, без найманої директора не обійтися. Оклад керівника магазином в середньому становить 30 тис. Рублів. Вам також знадобляться вантажник і прибиральниця, зарплата кожного з яких дорівнює 8-12 тис. Рублів.

Крім заробітних плат роботодавець щомісяця віддає в ПФР додаткові 22% від суми окладу співробітників. Податок на доходи фізичних осіб (ПДФО) також перераховує власник бізнесу, однак фактично ця сума (13%) віднімається із зарплати працівника.

Формування асортименту та визначення націнки

Відразу визначити потреби своїх покупців неможливо - сформувати оптимальний асортимент магазину вам допоможе тільки досвід. Величезне значення має розташування торгової точки: якщо в центрі міста користуються попитом шоколадки, морозиво, чебуреки і подібна продукція, то жителі спальних районів купують в основному хліб, молоко, яйця.

Асортимент продуктового магазину

У невеликому магазині крокової доступності обов'язково повинні бути присутніми товари першої необхідності: побутова хімія, хліб, молочні продукти, предмети особистої гігієни. Це найбільш затребувана продукція, що забезпечує магазину стабільну виручку. При формуванні асортименту також важливо враховувати потреби вашої цільової аудиторії.

Припустимо, що в довколишніх магазинах немає овочів, тому покупці змушені йти за ними на ринок. Використовуйте цю обставину в свою користь - запропонуйте людям те, що їм так потрібно. Навіть якщо кілограм картоплі у вас буде коштувати дорожче, ніж на тому ж ринку, покупці все одно будуть приходити в ваш магазин. Бажання заощадити час і сили, як правило, переважує бажання заощадити гроші.

Ще одна порада: не копіюйте асортимент конкурентів, пропонуйте людям те, чого немає у інших, і ваш магазин швидко знайде постійних покупців.

Вартість більшої частини товарів підприємець визначає самостійно. Середня націнка на продукцію магазину через прилавок становить 30%. Але існує ряд товарів, роздрібна ціна яких регулюється державою: дитяче харчування, медичні препарати, продукція, що реалізується в районах Крайньої Півночі і прирівняних до них.

Щомісячна виручка і період окупності

Дрібні продовольчі магазини повертаються набагато швидше, ніж супермаркети. Якщо для останніх вихід на рентабельність настає тільки через 5-6 років, то продуктовий магазин з середньою щомісячною виручкою 700-800 тис. Рублів і чистим прибутком 60-70 тис. Рублів окупається вже за рік.

Які договори потрібно укласти підприємцю

Перед тим як відкрити магазин продуктів, необхідно укласти декілька договорів:

  • з банком, який буде виконувати інкасацію та обслуговувати ваш розрахунковий рахунок;
  • з охоронним підприємством, яке візьме під контроль ваш магазин;
  • з оптовими компаніями, які постачають продукти. Щоб забезпечити найбільш повний асортимент, варто укласти договори з кількома постачальниками. Це можуть бути оптові компанії, що пропонують продукцію різних брендів, або представники виробника;
  • одна з обов'язкових вимог СЕС - укладення договору на вивіз сміття та твердих відходів.

Сказати точно, скільки коштує відкрити магазин продуктів не можна, але приблизні початкові витрати визначити нескладно:

  • оформлення документів - 5-10 тис. рублів;
  • оренда торгового залу - в середньому 30 тис. рублів (ремонт 10-30 тис. рублів) Купівля модульного павільйону - 300-1 000 тис. рублів (доставка, монтаж і облаштування - 200 тис. рублів);
  • покупка нового устаткування - 150 тис. рублів; б / у - від 80 тис. рублів;
  • початковий товарний запас - 300-500 тис. рублів;
  • зарплата персоналу - 40-120 тис. рублів;
  • вивіска - 3-5 тис. рублів.

Підсумок: для відкриття торгової точки потрібно від 500 тис. Рублів до 2 млн рублів.

У перший час ви можете зіткнутися з надлишком товару. Нічого страшного в цьому немає. Перед тим як зробити наступну закупівлю, проаналізуйте, які товари користуються великим попитом, і купуйте тільки затребувані позиції.

Відкрийте прямий доступ до найпопулярніших і недорогим товарам. А найменш затребувані і дорогі розмістіть за прилавком. Це прискорить обслуговування і спростить роботу продавця.

Якщо в майбутньому плануєте торгувати сигаретами і алкоголем, вибирайте місце з особливою ретельністю. Відповідно до законодавства, магазин, що знаходиться на відстані менше 100 м від школи або дитячого садка, не має права торгувати тютюнової та алкогольної продукцією.

Невелика продуктова крамниця не в змозі конкурувати з великим мережним супермаркетом. Це факт: в магазині крокової доступності ціни, як правило, вище, а асортимент набагато менше. Як відкрити продуктовий магазин і не залишитися без покупців? Вивчіть слабкі місця свого конкурента. Наприклад, якщо супермаркет працює з 8:00 до 23:00, переведіть свій магазин на цілодобову роботу, але не забудьте заздалегідь прорахувати фінансову доцільність такого режиму.

Не можу зрозуміти звідки взяті ціни. Зі стелі? Ось сама недавно виробляла розрахунок. Суми в рази вище виходять. Адже треба ще орієнтуватися на регіон. І з власного досвіду знаю: зробили розрахунок, помножте цю суму як мінімум на два. Тоді не прогадаєте. Тому що частенько вилазять якісь недоліки, хабарі і тд. А ось про модульний будинок почула вперше. Дуже корисна інформація.

  • © 2014 «чергують». Інтернет-журнал для молодих підприємців. Використання матеріалів «чергують» дозволено тільки за попередньою згодою адміністрації. Всі права на тексти належать адміністрації сайту dezhur.com. Сайт може містити контент, не призначений для осіб молодше 18 років.

    © 2014 «чергують». Інтернет-журнал для молодих підприємців. Використання матеріалів «чергують» дозволено тільки за попередньою згодою адміністрації.


    Які документи потрібні, щоб відкрити продуктовий магазин?

    Торгівля продуктами харчування, на думку більшості, вважається одним з найприбутковіших і надійних видів бізнесу. Причому, таку думку небезпідставно, адже їсти хочеться завжди.

    Незважаючи на те що це один з найстаріших і відомих видів бізнесу, він не позбавлений маси нюансів і складнощів, які потрібно передбачити і вирішити, перш ніж відкрити свій продуктовий магазин.

    Крім визначення необхідного розміру стартового капіталу, типу магазину, годин роботи, а також форми торгівлі, вибору місця розташування, необхідно вирішити питання законною реєстрацію бізнесу і зібрати необхідний пакет документів для відкриття продуктового магазину.

    Документи для відкриття продуктового магазину

    • Перший і основний документ - свідоцтво про реєстрацію ІП або юрособи.

    • Документи, що підтверджують право володіння нежитловий нерухомістю, - договір оренди, купівлі-продажу і т. П.

    • Прикладіть висновок СЕС з переліком послуг, що надаються і виконуваних робіт, а також асортиментом продукції, що виготовляється і реалізовується. Надалі цей документ обов'язково повинен знаходитися в торговому залі.

    • Скласти план організації та здійснення контролю за додержанням і виконання профілактичних заходів санепід характеру. Перш ніж додати цей план в пакет документів, необхідних для відкриття продуктового магазину, його потрібно затвердити в органах держсанепіднагляду РФ.

    • Продуктовий магазин - об'єкт, який підлягає дератизації та дезінсекції. На цій підставі він повинен мати санітарний паспорт.

    • Роботи по дератизації та дезінсекції в магазині зобов'язані проводити відповідні спеціалізовані служби. На доказ в пакет документів повинен входити договір на проведення цих робіт з відповідними фахівцями.

    • Всі працівники магазину повинні мати медкнижки із зафіксованими в них результатами гігієнічної атестації та оглядів.

    • Крім того, в пакет обов'язкових документів для відкриття магазину продуктів входить договір на вивезення харчових і твердих відходів, а також великогабаритного сміття.

    • До списку перерахованих вище документів обов'язково додається атестат робочих місць (закони «Про якість та безпеку харчових продуктів» та «Про санітарно-епідеміологічне благополуччя населення»).

    • У торговому залі обов'язково повинен знаходитися текст закону «Про захист прав споживачів».

    • У торговому залі обов'язково повинні знаходитися телефони органів НС, ГО, ФСБ і ГУВС, а також повідомлення про обслуговування учасників ВВВ, інвалідів воєн і інших категорій громадян поза чергою.

    • У приміщенні торгового залу, крім того, обов'язково повинні знаходитися правила продажу окремих товарів, в тому числі і алкогольної продукції, встановлені нормативними актами.

    • У пакет документів для відкриття продуктового магазину також входить висновок про відповідність об'єкта нормам протипожежної безпеки.

    • Якщо магазин торгує алкоголем, на цей вид діяльності має бути ліцензія, яка в подальшому знаходиться в торговому залі.

    • Сертифікати відповідності на встановлені законодавством переліків робіт, послуг, реалізованих товарів.

    • Контрольно-касовий апарат, розташований в торговому залі, обов'язково повинен мати техпаспорт, а також паспорт-версію, договір на технічне обслуговування і ремонт, договір оренди приміщення, в якому встановлена ​​ККМ.

    • У перелік документів, необхідних для відкриття продуктового магазину, також входить журнал касира-операціоніста, свідоцтво про внесення в торговий реєстр міста, свідоцтво про перевірку вимірювального обладнання і контрольних ваг, зареєстрована в районному управлінні книга відгуків та пропозицій і дозвіл на використання іноземної робочої сили (за потреби).

    Перерахований вище перелік документів повинен мати кожен продуктовий магазин, незалежно від типу і форми торгівлі.

    Для того щоб Ваш бізнес орієнтувався виключно на процвітання і стабільно приносив дохід, буде не зайвим розробити індивідуальну асортиментну карту.

    Для цього буде потрібно вивчити асортимент прилеглих магазинів, а також виділити потреби аудиторії потенційних покупців. Для залучення покупців додайте якусь родзинку до переліку товарів, що реалізуються і послуг, що надаються.

    Зрозуміло, що в подальшому асортимент продукції, що реалізовується все одно доведеться коригувати, у відповідність з реальним попитом.

    Ось в принципі і весь перелік необхідних документів для відкриття продуктового магазину.

    Хочете завжди знайти відповіді на Ваші запитання? Приєднуйтесь до нашої групи ВК: https://vk.com/znau_biz

    Ще необхідно не забути зробити вивіску над входом в магазин і повісити режим роботи. А в самому торговому залі повинні бути на видному місці копії свідоцтва про держреєстрацію ІП (юр. Особи) та контактні дані.